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一、项目基本情况

项目编号：JH26-210900-00788 项目名称：阜新市体育运动学校食材采购项目 包组编号：001 预算金额（元）：781200 最高限价（%）：100 采购需求： 查看 阜新市体育运动学校食材采购项目采购需求 ★

一、供应商要求

1、供应商资格要求 满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 落实政府采购政策需满足的资格要求：无 本项目的特定资格要求：投标人须提供有效的《食品经营许可证》 2、供应商必须保证所有产品来源地清晰明确，符合国家标准，必须来源于受到地方政府部门监管的商品基地或流通市场，并实行产品溯源管理，供货商按相关规定保存食品溯源数据，保证学校或主管部门随时调用查看。 3、供应商须接受采购人的不定期抽查检测，由采购人对食材配送质量、数量、服务、价格等进行每学期两次以上的抽查检测。 4、具体需求量以各校食堂实际需求量为准，必须保证其配送产品质量。 5、供应商不得随意变更品类，应严格按学校实际要求配送，否则，采购人有权拒收。供应商须按配送食材的实际发生额开具正式发票。 6、供应商在实施配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，供应商必须指派相对固定的人员完成配送服务，并需将配送人员的详细资料及健康证报采购人备案，配送人员必须遵纪守法、品行良好。供应商如需要更换配送人员，必须事先通知采购人并将其个人资料及健康证送采购人备案。 7、供应商必须保证电话24小时畅通，如采购人执行紧急任务需要食品配送，必须在规定的时间内筹措，并送达指定地点。 8、在采购、配送的过程中，如供应商人员、车辆出现各类事故，自身及造成的一切后果，由供应商自行承担。 10、中标供货商确定后，要与阜新市体育运动学校签订合同，在签订合同前通过公对公转账方式缴纳履约保证金：78000元，保证金账户在签订合同前另行通知，合同履行完毕验收合格后原路退还，不计利息。如在履约过程中出现一次验收不合格学校在履约保证金中罚款一万，第二次再出现验收不合格学校在履约保证金中罚款二万，第三次不合格扣除全部履约保证金并取消合同。 ★

二、采购需求

序号 采购项目 具体要求 预计数量 单位 1 酸奶 配送具有国家认证标识的合格学生奶 47000 盒 2 纯牛奶 配送具有国家认证标识的合格学生奶 2800 箱 3 空心菜 鲜嫩无老梗、无黄叶、无烂叶、无虫眼 300 千克 4 菜心 鲜嫩挺拔，无萎蔫失水，无异味、无腐烂变质 300 千克 5 煎饼 饼面平整完整，厚薄均匀，无破损、无焦糊、无结块，色泽自然均匀 500 10张/袋 6 巴沙鱼 色泽：鱼体表面有自然光泽，体色为白色或淡粉色，色泽均匀。 500 千克 7 鱿鱼 食品安全国标：GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》 200 千克 8 青鱼 GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》 700 千克 9 鲤鱼 GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》 400 千克 10 大青虾 色泽：虾体色泽正常，青虾通常为青灰色或深青色，色泽光亮。颜色一致，没有黑斑、黄斑等异常色泽。 800 千克 11 黄花鱼 鱼鳞完整有光泽、不易脱落：眼隔膜有光泽、透明、眼球凸出：腹部坚实不膨胀、大小均匀。活鱼要宰杀、去内脏。 350 千克 12 刀鱼 完整、清洁;鱼体肌肉无伤痕、破裂;不带黄色、黑色或绿色等变质颜色;冻鱼要去内脏、分段。包装内不准有碎冰屑;个体均匀。冷冻水产品须标注加水冷冻前的净含量。冻品解冻、软化后无出水、带血水、无变色。称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。 500 千克 13 干豆腐 颜色为淡黄色，有豆香味;表面细腻;薄厚均匀;醇香无杂质、无异味;有弹性、不发黏。 600 千克 14 豆干 GB 2712-2014《食品安全国家标准 豆制品》 150 千克 15 日本豆腐 细嫩紧实、弹性良好，轻捏回弹不软烂、不渗水 1000 个 16 卤水豆腐 颜色为淡黄色或白色，有豆香味;边角完整，不凹凸;口感细嫩、软硬适宜;醇香无杂质、无异味; 500 块 17 鸡蛋 新鲜（不超过2天）、无坏蛋，足称 6000 千克 18 花生米 执行标准:执行国家标准GB/T1532-2008花生仁:纯质率/%≥96.0,杂质/%≤1.0,水分/%≤9.0，整半粒限度/%≤10。 1000 千克 19 菠菜 颜色碧绿、叶子大、根桃红、无黄叶、枯叶、梗粗老、断裂、无花蕾。香菜 200 千克 20 芹菜 叶嫩绿、茎细软、中间空，无泥土、烂叶、黄叶、根茎变黄、无锈斑、黄斑、断裂 300 千克 21 大白菜 梗白色、较嫩较短，叶子淡绿色，整颗菜水分充足。无根、无黄叶、枯萎、虫蛀或小虫，无腐烂、压伤、洒水太多。 1500 千克 22 黄瓜 颜色青绿、条直均匀、瓜把小、有光泽、无颜色发黄、皮皱、无大肚或瘦尖、无断裂、肉白、或有空心。 2700 千克 23 土豆 淡黄色或奶白色，大小均匀、体硬不软、饱满，无发芽、青斑、萎蔫、腐烂、坑眼多、无泥土。 3000 千克 24 青椒 颜色碧绿、有光泽、表面光滑、饱满有硬度，无腐烂、干尖、表面无皱纹、断裂、干软、凹陷。 300 千克 25 元葱 鳞片肥厚、完整无损、抱和紧密、有一定硬度，无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、有泥土。 300 千克 26 西红柿 颜色大红、粉红、表面光泽、饱满有弹性、大小均匀，无腐烂、压伤、过软或过硬、表皮无斑点或破裂、畸形。大白菜 2500 千克 27 蒜苔 颜色深绿、梗细滑、有光泽、指甲掐之易断。 600 千克 28 菜花 花蕾颜色洁白、无花蕾发黄、有黑斑及污点、无表面发干、压伤、刀伤、虫害。 600 千克 29 茄子 色正、形正、表面光泽有弹性、不软、个体均匀，表皮无皱、压伤、无虫蛀、烂斑、籽肉分离。莴笋 2500 千克 30 油菜 梗短粗、呈淡绿色、叶子厚、肥大、无花蕾、水分充足，无黄叶、枯萎、虫蛀或小虫，无腐烂、压伤、洒水太多。 2000 千克 31 胡萝卜 颜色红色或橘黄色、表面光滑、条直匀秤、硬实不软、无糠心、裂开、刀伤、泥土腐烂。 1000 千克 32 绿尖椒 颜色碧绿、有光泽、表面光滑、饱满有硬度，无腐烂、干尖、表面无皱纹、断裂、干软、凹陷。 500 千克 33 大葱 葱叶绿色、葱白长、紧实、挺直、无根、长约50厘米，无霉叶、黄叶、无葱白松空、弯曲。 2000 千克 34 大蒜 大小均匀、清洁干净、蒜米饱满，表面无潮湿、无发芽。 500 千克 35 绿豆芽 豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹，无发黄、发黑、干燥、豆壳多、断芽、烂头、烂尾 400 千克 36 角瓜 颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边、皮薄肉嫩、瓤小子少、有一定硬度、尾蒂有毛刺。 500 千克 37 绿甘蓝 外叶淡绿色、内叶淡黄色、叶肥厚脆嫩、完整、包心坚实紧密、根部断面洁白完整。 1000 千克 38 南瓜 颜色金黄色或橙黄色、瓜行周正、肉金黄紧密、粉甜、表面硬实。 250 千克 39 冬瓜 皮青翠、有白霜、肉洁白、厚嫩、紧实、膛小、有一定硬度。 250 千克 40 红薯 大小均匀、体硬不软、饱满，无发芽、青斑、萎蔫、腐烂、无泥土 200 千克 41 拉皮 色泽：应具有改产品应有的色泽 气味：具有该产品应有的滋味、气味，无异味、无易嗅。状态：无正常视力可见外来异物。 100 袋 42 木耳 条形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，内厚黑，富于光泽，体干不霉，无杂质和碎 400 千克 43 干海带 外形：整体完整，很少裂口。色泽：暗绿色、无黄色、白色杂质。质地坚韧，弹性好，不易断裂。 200 千克 44 鲜海带 鲜海带整叶，叶片宽度≥20cm，去根部老硬梗、碎边、烂梢 250 千克 45 姜 颜色淡黄、表皮完整、姜体脆硬、肥大有姜味。 400 千克 46 酸菜 色泽：色泽正常，酸菜叶一般呈淡黄色至深黄色，菜帮颜色稍淡。 1500 千克 47 香菜 色泽：叶子颜色鲜绿，色泽均匀。茎部颜色为淡绿色或浅绿色，颜色自然。 500 千克 48 小白菜 色泽：叶子颜色鲜绿，色泽均匀。 500 千克 49 小葱 色泽：葱叶部分应为鲜绿色，色泽光亮、均匀。葱白部分呈白色或淡黄色，颜色自然，且与葱叶部分过渡自然。 800 千克 50 小菜 色泽：叶子颜色鲜绿，色泽均匀。 300 千克 51 大萝卜 色泽：萝卜表皮颜色应自然、均匀。常见的白萝卜呈白色或乳白色、无发霉、腐烂现象 1000 千克 52 金针菇 执行国家标准,金针菇应具有完整的菌盖和菌蒂，无病斑，腐烂和虫蛀现象，鲜金针菇应呈乳白色或淡黄色，有光泽，干金针菇应呈淡黄色，无异色。 200 千克 53 鲜蘑 执行国家标准鲜蘑无腐烂，无虫眼，光泽度高。 300 千克 54 香菇 执行国家标准鲜蘑无腐烂，无虫眼，光泽度高。 200 千克 55 杏鲍菇 执行国家标准鲜蘑无腐烂，无虫眼，光泽度高。 200 千克 56 细粉 色泽正常，无异味、异色和杂质。例如面粉应该是白色或略带浅黄色，有小麦粉的固有气味，无霉味等。 200 千克 57 皮蛋 蛋壳：完整无破损、裂痕，清洁无污渍 300 盒 58 盐 执行标准:执行国家标准GB/T5461-2016质量标准:优级精制盐 白度/度≥80，氯化钠(以湿基计)/(g/100g)≥99.1，水分(g/100g)≤0.30色白，味咸，无异味，无明显与盐无关的外来异物 280 千克 59 白糖 执行标准:执行国家标准GB/T1445-2018质量标准:精制绵白糖 总糖分/(g/100g)≥98.4，粒度/mm≤0.30，浑浊度/MAU≤30晶粒细小、均匀、颜色洁白，质地绵软，晶体或其水溶液味甜，无异味，产品水溶液清澈、透明。 350 千克 60 老抽 执行标准:执行国家标准GB/T18186-2000 SB/T 10173-1993质量标准:特级可溶性无盐固形物g/100mL≥15.00，全氮(以氮计)g/100mL≥1.50，氨基酸态 氮(以氮计)g/100mL≥0.80 色泽:红褐色或浅红褐色，色泽鲜美，有光泽。香气:浓郁的酱香和酯香气滋味:味鲜美，醇厚，鲜、咸、甜适口体态:澄清 300 千克 61 酱油（生抽） 执行标准:执行国家标准 GB/T18186-2000质量标准:特级 可溶性无盐固形物g/100mL≥15.00，全氮(以氮计)g/100mL≥1.50，氨基酸态氮(以氮计)g/100mL≥0.80 300 千克 62 陈醋 执行标准:执行国家标准GB/T18187-2000 总酸(以乙酸计)g/100mL≥3.50，可性无盐固形物g/100mL≥0.50,酸味柔和，无异味，体态澄清。 500 500毫升/瓶 63 白醋 执行标准:执行国家标准GB/T 18187-2000零添加总酸(以乙酸计)g/100mL≥3.50，可溶性无盐固形物g/100mL0.50，酸味柔和，无异味，体态澄清。 250 500毫升/瓶 64 瓶装料酒 执行标准:执行国家标准SB/T10416-2007 500 500毫升/瓶 65 调味料1 以八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、山楂、干姜、甘草、砂仁、丁香、白芷中的几种为原料，经清理、粉碎、配料、混合、筛理、包装而成的非即食调味料。性状:粉末状 色泽:具有原料混合加工后特有的色泽气味:具有本品应有香味，无异味。杂质:无肉眼可见外来杂质磨碎细度:(筛孔径0.63mm 筛上物残留量)，g/100g ≤2.5水分，g/100g≤14.0总灰分，g/100g≤10.0酸不溶性灰分，g/100g≤5.0铅(以Pb计)，mg/kg≤2.9展青霉素，μg/kg≤20 2000 盒 66 鸡粉 执行标准:执行国家标准SB/T10371-2003色泽:具有原、辅料加工后特有色泽。香气:鸡香味纯正，无不良气味。滋味:具有鸡的鲜美滋味，口感和顺，无不良滋味。形态:可为粉状、小颗粒状或块状。谷氨酸钠，g/100g≥35.0呈味核苷酸二钠，g/100g≥1.10干燥失重，g/100g≤3.0氯化物(以NaC1计)，g/100g≤40.0总氮(以N计)，g/100g≥3.00其它氮(以N计)，g/100g≥0.20 500 2千克/桶 67 味精 执行标准:执行国家标准 GB/T8967-2007谷氨酸钠/(%)≥99.0，透光率/(%)≥98，PH6.7-7.5无色或白色结晶状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂质。具有特殊鲜味，无异味。 500 千克 68 胡椒粉 色泽：白胡椒粉应为白色，外观：胡椒粉应为细粉末状，无结块、无杂质、无异味。味道：胡椒粉应具有辛辣、微苦的味道。水分：胡椒粉的水分含量不应超过13%。灰分：胡椒粉的灰分含量不应超过10% 酸不溶性灰分：含量不应超过1% 50 454克/袋 69 白芷 GB/T 15691《香辛料调味品通用技术条件》 10 千克 70 生姜汁 GB 2760《食品添加剂使用标准》 200 瓶 71 花椒粒 GB/T 15691《香辛料调味品通用技术条件》 60 千克 72 粉条 干燥干脆，弯折易断；水泡后柔软筋道、不易烂糊、无浑汤 100 千克 73 松花蛋 蛋壳完整无破壳、无裂纹、无霉变黑斑，泥皮薄或无包泥，干净干爽 70 连 74 面藕 乳白色或淡黄色，色泽自然，无异常雪白（漂白）、无发黄焦糊、无霉变发黑 100 千克 75 调味料2 GB/T 20293《油辣椒》，品质不低于老干妈 300 280g / 瓶 76 蒸鱼豉油 豉香浓郁，带鲜甜味，无酸败、哈喇、刺鼻化工香精味 20 箱 77 腐竹 浅黄或淡黄色，色泽自然；通体惨白为硫磺熏制、深黑焦糊一律拒收 12 袋 78 酵母 GB 31639《食品加工用酵母》 15 袋 79 淀粉 原料干净不带泥沙，无霉变、腐烂、变质、感染病虫害等现象。 冲溶后均匀细腻，无砂感，无毛绒。无肉眼可见外来杂质。 1500 千克 80 生粉 原料干净不带泥沙，无霉变、腐烂、变质、感染病虫害等现象。 冲溶后均匀细腻，无砂感，无毛绒。无肉眼可见外来杂质。 1000 千克 81 泡打粉 执行标准:执行国家标准1886.245-2016GB色泽:白色状态:粉末二氧化碳气体发生量(标准状态下)1(mL/g)≥35.0PH(10g/L溶液)5.0-9.0砷(As)/(mg/kg)≤2.0 重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20 120 千克 82 酵母 粉末、颗粒或其它不规则形状，无霉变，浅黄色至褐色，无正常视力可见外来杂质。 120 千克 83 大酱 执行标准：执行国家标准GB/T 24399-2009大酱的色泽应该是深褐色或棕黑色，有一定的透明度和粘稠度，具有一定的酱香味和咸味。 1500 千克 84 番茄酱 执行标准:执行国家标准SB/T10459-2008色泽:红色或橙红色，允许表面有褐色，不得有霉斑、白膜。滋味、气味:番茄应有的滋味及气味，无异味。形态:体均匀细腻，粘稠适度，无肉眼可见的外来杂质。总固形物,%≥12.0番茄红素，mg/100g≥5.0总砷(以As计)，mg/kg≤0.5铅(pb)，mg/kg≤1锡(Sn)，mg/kg≤200 200 千克 85 麻酱 执行标准：执行国家标准LS/T 3220色泽：棕黄色或棕褐色 感官：无霉斑、有显著的芝麻香味、无焦糊、无霉变味或其他不良气味、无牙碜、无其他不良滋味。 500 千克 86 辣酱 色泽：具有辣酱应有的色泽，粘稠糊状、可见原辅料颗粒、辣度适口、具有蒜的鲜香味及浓郁的酱香味，无异味，无正常视力可见外来异物。 100 千克 87 麻油 感官：具有花椒油固有的色泽，透明度、香味和麻味、无焦臭、酸败及其他异味。 300 千克 88 孜然 色泽：应具有改产品应有的色泽 气味：具有该产品应有的滋味、气味，无异味、无易嗅。状态：颗粒状，无正常视力可见外来异物。 100 千克 89 白芝麻 色泽：应具有改产品应有的色泽 气味：具有该产品应有的滋味、气味，无异味、无易嗅。 状态：颗粒状，无正常视力可见外来异物。 50 千克 90 辣椒面 色泽：应具有改产品应有的色泽 气味：具有该产品应有的滋味、气味，无异味、无易嗅。状态：颗粒状，无正常视力可见外来异物。 250 千克 91 红干椒 色泽：色泽鲜红或深红色，有光泽。形态：大小均匀。气味：有辣椒特有香气，无不良气味。辣度适中，无不良滋味。去梗去蒂，无外来杂质。杂质≤0.5%，无腐烂变质。霉变椒≤2.0%，异色椒、花斑椒≤5.0% 250 千克 92 橙汁 执行标准：GB/T 21730 果汁含量不低于10% 无其他异味，无肉眼可见外来异物。 50 瓶/840毫升 93 干海带丝 色泽正常，无异味、异色和杂质。例如面粉应该是白色或略带浅黄色，有小麦粉的固有气味，无霉味等。 150 千克 94 榨菜丝 优质榨菜丝颜色正常，一般呈黄绿色或淡褐色，色泽均匀自然。 300 6.5斤/件 95 椒盐 色泽：优质椒盐色泽均匀，一般呈淡黄色或米白色。 质地：质地细腻，无明显的大颗粒或结块现象 50 45g*18瓶/件 96 八宝咸菜 色泽：色泽自然、诱人。不同食材有其应有的颜色，脆度：口感以脆爽为主。例如黄瓜、豆角等蔬菜成分应具有一定的脆度，咬下去有清爽的口感，而不是软烂的质地。 200 9斤/件 97 辣白菜 色泽：白菜叶应呈鲜艳的红色 100 10斤/件 98 芥菜丝 色泽均匀，根部可以是白色或略带红色。如果色泽暗淡 200 3斤/件 99 酱五样 色泽：每种酱菜都有其典型色泽。例如酱黄瓜应为翠绿色或墨绿色，酱萝卜呈淡红色或红褐色。整体色泽自然、均匀，无变色或色泽过于暗沉的情况 100 7.8斤/件 100 琥珀金丝 色泽：应呈现出类似琥珀的色泽，通常为金黄色或橙黄色，色泽均匀、光亮。 150 9.6斤/件 101 小汤圆 色泽：色泽均匀。如果是原味汤圆，一般呈白色或米白色；若是有馅料的彩色汤圆，颜色应自然、鲜亮。 100 400克/袋 102 桂皮 色泽：优质桂皮的外皮呈灰棕色或黑褐色，内皮是红棕色或棕褐色。色泽自然且有光泽 15 千克 103 耗油 色泽：优质蚝油色泽为红棕色至棕褐色，有光泽。 10 6kg*2桶/件 104 红方 色泽：表面呈鲜艳的红色，色泽均匀。这是由红曲米等发酵原料染色而成。 20 1.8kg/桶 105 红油豆瓣 色泽：豆瓣颜色应为红褐色至棕红色，油色红亮。色泽均匀自然，没有明显的色差。 10 12斤/桶 106 调味料3 包装完整性：包装应完好无损，没有破损、撕裂、漏气等情况。如果是塑料袋包装，要检查封口是否严密；品质不低于老王头调料包 100 125g/袋 107 麻椒 色泽：优质麻椒色泽多为棕褐色或深绿色。青麻椒颜色鲜绿有光泽，红麻椒（干品）颜色为暗红色至棕红色。色泽自然均匀 5 千克 108 牛肉粉 色泽：如果是纯牛肉粉，颜色一般呈淡褐色或米色。若添加了其他调味料、香料或蔬菜等成分，色泽可能会因这些添加